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Jan 14th 2015, 02:21, by MrFatUncle

作者MrFatUncle (胖大叔)

看板Food

標題[食記] 台北 藏壽司 Kura Sushi

時間Wed Jan 14 02:21:01 2015

餐廳名稱：藏壽司 くら寿司 Kura Sushi 消費時間：2014年/12月 地址：台北市中山區南京東路二段101號B1 (捷運松江南京站8號出口) 電話：(02) 2568-1519 營業時間：11：00-22：00(最後點餐21：30) 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/12/kura-sushi.html 平價迴轉壽司方便，中午休息時段亦或晚上下班，一個人便能輕鬆解決一餐。 位在松江南京站的日本連鎖第三大平價壽司店，藏壽司Kura Sushi，近來在美食圈火紅， 一盤大致40元，當然也有再更高價的，論價位與品質，皆介於爭鮮與海壽司間，新寵。 火紅了一陣子的藏壽司，礙於平日上班，無法早早排隊搶號碼牌，APP訂位也早已訂滿， 這天假日放假，特地早起，自己一個人來試試，11:15到現場排隊取號碼牌，5分鐘過後， 店員出來表示今日預約號碼牌皆滿額，僅剩候補號碼牌， 再排約五分鐘，拿到候補60多號。 不過剛好吧台區有一人位，自己又是一個人，店員就廣播了一下，讓我先行用餐了， 且在用餐到一半後，吧台區便一直空著兩個分開的空位，都沒人補上。 建議最近若有要想藏壽司試試，又不想排隊的朋友，能自己前去，等待時間應會快的多。 一個半小時吃飽步出，原本進去時的候補叫號，也從30號輪到50號，自行算了算， 差不多是每15號，便要等上1個小時左右，過號則像診所過號般，延後遞補。 因為等待人數實在太多，有提供與用餐席間相同的抹茶粉與茶水，搭配使用。 店內分為吧台區與座席區，吧台區六位，座席區25桌，需自行依桌號單找位入座。 藏壽司雖不收取服務費，服務態度倒是比不少餐廳好，延續日本人風格，用餐從頭到尾， 約不下10次不好意思四字入耳，按下服務鈴，店員約30秒能便火速趕來。 因不收服務費，凡是自己來，若要冷水也必須自行走至側邊走道取用。 餐盤吃完，自行放置入座位前的回收槽中，集滿五盤便可抽扭蛋。 手氣好，第一輪便中，第二輪再中，不過也非每次皆有獎，隔壁抽了兩次，一次未中。 沾醬配料用新鮮山葵磨製，相當有誠意，大勝其他幾家連鎖迴轉壽司和日式料理專賣店。 另外除了醬油，也提供柚子醋、醬油膏等，試個人喜好做沾醬搭配。 吧台區座位前方，或座席區側方的迴轉壽司台分為兩層，下層為固定旋轉傳送帶， 上層則是用點餐機點選菜色後，會直接送到桌前的傳送帶，速度其實頗快，也挺新奇的。 酪黎鮮蝦($40) 初次取餐尚不順手，看到盤中的壽司被撒上大量的洋蔥，誤以為是洋蔥鮭魚。 入口後覺得洋蔥過多，嗆辣敢太重，與口味偏淡的酪黎與鮮蝦不搭。 鮭魚肚($40) 藏壽司的鮭魚較爭鮮好得多，無異味，且40元便能有兩貫鮭魚肚，顯得划算。 不若爭鮮鮭魚肚30元一貫，且味道總感覺與一般吃到的新鮮生魚片不同。 炙烤照燒鮭魚($40) 藏壽司有不少炙烤的壽司種類，且搭配不同花樣，用炙烤手法逼出魚料甜味。 照燒醬搭配美奶滋，不錯吃，但若多吃幾盤，應是會有點膩。 炙烤起司鮭魚($40) 起司味不重，主要像是奶油的口感，但味道調和的還算順口，不吃多便不會太膩。 醃漬鮪魚($40) 醃漬的稍嫌不夠，且略乾，入口後鮪魚有點難咬斷，不推。 北海道大帆立貝($80) 帆立貝本身的甜度就夠，相當好吃，若拿去沾醬有點可惜，吃原味最好。 蔥花鮪魚軍艦($40) 可能對於軍艦壽司外層的海苔較挑，藏壽司的軍艦壽司海苔，可能因久放，過於軟韌， 無海苔酥脆的口感，不過上頭的蔥花鮪魚倒是給的大方，且沒有過多的調味。 酥脆炸蝦卷($80) 炸蝦裹在溫熱的飯卷內，上頭再撒上炸酥的麵衣，淋上照燒醬，口感豐富，推。 蒲燒鰻魚($40) 蒲燒鰻魚與下頭的醋飯皆溫熱，上頭的蒲燒醬汁口味不過重，雖僅是一貫，但好吃。 待藏壽司Kura Sushi在台北店面普及後， 下班若欲吃食迴轉壽司，應會是優先考慮的店家。 除壽司種類項目多，感覺眼前的每種口味都相當不錯外，在如此混亂的開幕人潮中， 服務態度也能保值的相當優良，論口味與環境，皆是相當令人感到舒適。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.160.203 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1421173265.A.588.html ※ MrFatUncle:轉錄至看板 Zhongshan 01/14 02:21

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